3 Teh Hijau dari Workshop From Leaf to Cup

 #100haribelajarteh H-29

Untuk melengkapi series belajar teh, tak lengkap rasanya kalau hanya belajar dari internet. Beruntungnya di akhir tahun ini, Pasar Teh bersama dengan Indonesia Tea Institus menyelenggarakan workshop teh dari pemula hingga profesional.

(sumber: dok. pribadi)

Dalam rangkaian acara yang diselenggarakan pada 7 Desember 2024, ada sesi menyeduh bersama lewat daring atau online. Untuk itu, ada 12 macam teh yang dikirim ke rumah peserta dan salah satunya adalah green tea atau teh hijau.

(sumber: instagram/pasarteh)

Agar saat kelas ada sedikit pengetahuan, saya coba mengulik definisi dari ketiga jenis teh hijau yang dikirim.

1. Pecco Super

Berdasarkan Pasar Teh, pecco super merupakan green tea yang menyajikan rasa nutty, smoky, earthy, citur dengan light body. Teh yang berasal dari Ciwidey, Jawa Barat, Indonesia ini, cocok untuk bahan utama cold brew ataupun di blend atau dicampur dengan bunga atau buah kering.

(sumber: dok. pribadi)

2. Bancha, Japanese Green Tea

Bancha terdiri dari dua kata yang berasal dari bahasa Jepang yaitu ban dan cha. Dimana cha sendiri memiliki arti teh sedangkan ban terdiri dari dua makna yang berbeda. Arti pertama bancha adalah teh terakhir sedangkan arti kedua dari kata ban adalah setiap hari.

Bancha sering ditemukan di Jepang karena termasuk teh paling umum dengan harga murah serta rasa yang kuat. Bancha merupakan seduhan teh yang berasal dari daun teh yang dibuat dari panen kedua atau ketiga atau keempat sehingga daun tehnya termasuk daun teh tua.

Bancha termasuk teh bisa dikonsumsi oleh semua usia termasuk anak-anak. Hal ini dikarenakan, kafein pada bancha sangat rendah, lebih mudah dicerna serta mengandung banyak zat besi.

(sumber: dok. pribadi)

3. Green Tea Kabawetan

Dikutip dari Pasar Teh, green tea kabawetan atau teh hijau kabawetan adalah teh yang berasal dari Kabawetan, Sumatera, Indonesia. Rasa yang ditawarkan adalah umami, vanila, melon yang lembut serta bunga anggrek yang halus. Selain itu, ada aftertaste creamy.

Teh ini termasuk teh hijau yang premium dari kultivar sinensis dengan daun berwarna hijau tua namun setelah diseduh memiliki warna kuning jernih.

(sumber: dok. pribadi)

Selain teh hitam, teh hijau juga merupakan teh yang banyak diminati. Rasanya yang unik membuat penikmat teh tak bisa jauh darinya.

Sumber:

• https://pasarteh.com/product/pecco-super-1-kg/
• https://nioteas.com/blogs/sencha/bancha?srsltid=AfmBOooywa8qNdw8fmiLEnTlZd6O5MaEFkaaLZsFckRAuONz_1oEVroS
• https://www.shizuokatea.com/blog/everything-you-need-to-know-about-bancha-tea/