Beda Teh Cina dan Teh Jepang, Apa aja?

Cina dan Jepang adalah dua negara Asia yang terkenal dengan tradisi minum teh. Dua negara ini mengelola teh menjadi sajian yang memiliki nilai penting. Oleh karena itu, gak heran jika keduanya dapat menghasilkan teh dengan kualitas yang tinggi.

Walaupun dibuat dari tanaman yang sama yaitu Camellia Sinensis, teh dari Cina dan Jepang sangatlah berbeda. Kedua negara ini memiliki proses pengolahan yang berbeda sehingga berpengaruh dengan hasil akhir dari produk teh.

(sumber: pexels/Maria Tyutina)

Asal usul

Diperkirakan, teh Cina sudah ada sejak 5000 tahun yang lalu. Saat itu, Kaisar dan juga herbalis bernama Shen Nong meminum air yang didalamnya tidak sengaja kemasukan tanaman Camellia Sinensis. Sebagai seorang herbalis, ia menyukai minuman tersebut dan lambat laun minum teh menjadi sebuah tradisi.

Berbeda dengan Jepang. Masukknya teh ke Jepang diperkirakan sejak abad ke-6 Masehi dibawa oleh seorang biksu. Tanaman tersebut kemudian menjadi populer dan Kaisar Saga mendorong budidaya dan impor teh.

(sumber: pixabay)

Pengolahan

Walaupun berasal dari tanaman yang sama, Cina dan Jepang memiliki caranya masing-masing untuk menghasilkan teh yang berkualitas. Setelah dipetik, petani Cina lebih memilih proses pemanggangan dengan oven untuk menghilangkan kandungan air.

Sedangkan pengolahan di Jepang lebih memilih proses pengukusan untuk menghentikan proses oksidasi. Sehingga rasa daun tehnya masih terasa kuat.

(sumber: pixabay/allybally4b)

Warna

Dengan proses pembuatan yang berbeda, tentu saja rasa dan warna teh Cina dan teh Jepang berbeda. Jika dibandingkan, teh Cina cenderung berwarna kecokelatan yang lebih pekat. Sedangkan teh Jepang memiliki warna yang lebih terang.

Dalam pembuatan teh khususnya teh hijau, Cina dan Jepang memiliki cara tersendiri. Dimana cara ini juga menjadi acuan di berbagai negara untuk menghasilkan teh yang berkualitas. Dengan kualitas yang tinggi, gak heran ya jika teh Cina dan Jepang sangat diminati.

Sumber:

https://tching.com/2023/11/chinese-tea-vs-japanese-tea/

https://www.teasenz.com/chinese-tea/chinese-vs-japanese-tea-differences.html

https://www.teasenz.com/chinese-tea/chinese-vs-japanese-tea-differences.html